Author: chrisgysi

Nein, natürlich ich will doch nichts überstürzten, bin ja nicht auf der Flucht! Aber es ist einfach so: wird ein Cappuccino zu heiss serviert, ist er in verschiedener Hinsicht nicht mehr geniessbar: [list type=”delete”] man verbrennt sich Mund, Zunge und Rachen der Geschmack von Milch und Kaffee wird zerstört die Konsistenz fühlt sich einfach mies…

Woher kommt eigentlich die Annahme, dass Cappuccino fast zwingend mit einer Schokoladen-(zwischen)-Schicht gepimpt werden muss? Ich weiss es bis heute nicht. Ich weiss nur, dass dieses Verlangen nicht zwingend in Italien vorherrscht. Bei einem Cappuccino bekommt man – gefühlt – nur in einem von zehn Fällen Cacao obendrauf. Das ist meine Erfahrung. Meine persönliche Vorliebe…

Waren Sie schon einmal in Italien in einer netten Cafeteria und machten es sich draussen am Tisch gemütlich? Ja? Keine Lust an der Trese zu stehen, wie es viele Italiener machen? Na logisch, man hat ja Ferien und Zeit; man lässt sich lieber bedienen und bestellt draussen seine Leckereien. Die Preise vernimmt man gelegentlich von…

Das Auge isst mit. Ja klar, aber zunächst will ich einfach ein Espresso! Dazu gehört zumindest Zucker geliefert, den ich optional und nach meinem Gutdünken dem Kaffee hinzu fügen kann. Aber nein, ich will kein Gutzi oder Schöggeli kaufen…! Das ist ja nett, aber schraubt doch lieber eure Preise runter und lasst das Beigemüse einfach…

Sind wir ehrlich: vier bis fünf Franken für ein Espresso ist einfach eine Gaunerei! Stimmt das Produkt (und ich beschränke mich hier explizit auf den Espresso und nicht auf die Dienstleistung), dann wäre das ja noch zu verkraften. Aber in 9,5 von zehn Fällen ist es das Geld schlicht nicht wert. Was macht den (hohen)…

Kaffee gibt es für den Normalbürger bereits seit mehreren Jahrzehnten fast überall und in jedem Ausschank. Kaffee in Form eines Espresso wie ich in sehe, ist jedoch keine Selbstverständlichkeit. Klar, bewegt man sich in Italien, ist die Chance riesig, richtigen Espresso und zu einem bezahlbaren Preis zu bekommen. Es liegt auf der Hand, dass ein…

Na gut, eine Website aufsetzen und das innert Frist, das ist ja eine Sache. Ich trage die Espresso-Sache schon lange mit mir herum. Warum zum Teufel beleidigen mich die Beizer und Gastronomen nördlich von Italien fast ausschliesslich mit einem schlichtweg miesen Produkt? Egal ob Espresso oder Cappuccino, die kriegen das einfach nicht gebacken! Hauptsache: Kohle…